המדריך לאופה המתחיל

המדריך לאופה המתחיל, בהנחיית השף תום פרנץ

רוצים להפיק את המיטב מהתנור שלכם? עקבו אחר המדריך לאופה המתחיל באדיבות השף תום פרנץ, ולמדו כיצד להשתמש בתוכניות התנור השונות: תוכנית פיצה, גריל, אוויר חם 3D, חימום מהיר, צלייה ועוד..

להכניס את איטליה הביתה עם תוכנית אפיית פיצה בתנור קונסטרוקטה!

פיצה, פוקצ'ה ועוד…

תוכנית אפיית הפיצות בתנורים הפירוליטיים של קונסטרוקטה תתאים לכם אם תרצו לאפות פיצה, אבל היא גם נהדרת לאפייה של כל מנה אחרת המצריכה שימוש בחום גבוה. זאת מאחר שטווח הטמפרטורות שלה נע בין C˚50 ל-C˚275.

כשאתם משתמשים בתוכנית אפיית פיצה, החום מגיע בשילוב מגוף החימום התחתון ומגוף החימום הטבעתי הממוקם בחלקו האחורי של התנור. כך התנור מצליח להגיע לעוצמות חום גבוהות מאוד, המושלמות להכנה של פיצה, פוקצ'ה ועוד מאפים טעימים נוספים.

הזמנו את השף תום פרנץ לשתף אותנו במתכונים הנהדרים שלו, שילמדו כל אחד כיצד לאפות מאפים נפלאים בקלות. לכם רק נותר לבחור את רמת הקושי המתאימה לכם, לקנות כמה מצרכים ולעקוב אחר ההוראות. כי אין דבר נהדר יותר מניחוח משגע של מאפה שמתפשט בכל הבית, שיהיה בתאבון!

סלט

לבשל ארוחה שלמה בבת אחת בתנור שלכם

אחת מהדילמות המרכזיות של בשלנים לפני ארוחה עמוסה במנות, היא מתי להכניס כל תבשיל או מאפה לתנור. מצד אחד אנחנו רוצים להיות בטוחים שהם יהיו מוכנים בזמן, ומצד שני חוששים שאם נקדים מדי, יתקררו עד לבואם של האורחים. תוכנית אוויר חם ותוכנית אוויר חם עדין בתנורי האפייה הפירוליטיים שלנו, מיועדות להציל אתכם בדיוק במצבים כאלה.

הודות לפיזור אחיד ופריסה נכונה של החום, תוכלו להפסיק להתלבט ולבשל ארוחה שלמה בתנור בבת אחת. במפלס אחד ניתן לצלות ירקות מתובלים למנת הפתיחה, ובמפלס השני להכין צלי בקר שייצא בדיוק בזמן למנה העיקרית. תוכנית אוויר חם עדין מאפשרת לכם לחסוך משמעותית בצריכת החשמל, ובמקביל ליהנות מבישול ארוך של דגים, בשרים ואפילו מאפים. טווח הטמפרטורה בתוכניות אלה נע בין C˚50 ל- ,275C˚והודות לפיזור אחיד של החום הן נהדרות לצלייה, לייבוש פירות וירקות ואפילו לאפייה.

רוסט חזה הודו בדבש ותבלינים לצד בטטות אפויות ורוטב רמולד

כשהאורחים כבר כמעט בדלת

על מנת לייעל עוד יותר את הכנת הארוחה ולא לחכות זמן רב להכנסת המזון, תוכלו להשתמש בפונקציית החימום המהיר של התנור בזמן השימוש בתוכנית אוויר חם 3D. פשוט לחצו על הכפתור המיועד לכך ולאחר הישמע הצליל המודיע על סיום החימום, הכניסו את התבניות. יש להשתמש בחימום המהיר רק אם הטמפרטורה בה בחרתם גבוהה מ-C˚100.

בשביל להתחיל את תכנון הארוחה הבאה ברגל ימין, השף תום פרנץ משתף אותנו בשני מתכונים נפלאים. כל אחד מהם מאפשר להשתמש במספר תבניות במהלך ההכנה, וכך לנצל את שלושת המפלסים של התנור בו זמנית. אף סועד לא יאמין באיזו מהירות הכנתם את המטעמים הללו!

רוגלך נוטלה

פנקו את האורחים שלכם במאכלים טעימים גם כשהם מגיעים בהפתעה!

אורחים שמגיעים ללא התראה הם כבר מזמן לא סיבה לבהלה. תוכניות החימום הבאות יסייעו לכם בהתמודדות עם אורחים לא צפויים, והמתכונים של השף תום פרנץ יגרמו לכם אפילו לצפות לבואם.

כולנו מכירים את הרגע בו אורחים מחליטים להגיע לביקור לא צפוי, ואין לנו שום כיבוד ראוי להציע להם. אם עד עכשיו הושטתם את היד אל עבר מגירת החטיפים, ייתכן שתוכניות החימום הבאות יובילו אתכם דווקא אל התנור. מעכשיו תוכלו לשלב מס' חומרים, להעביר לתבנית ולקבל את האורחים שלכם עם פשטידה או עוגה נימוחה גם כשהם כבר בפתח הדלת.

פאי רועים

החימום המושלם למנות שלכם

עם התנורים הפירוליטיים של קונסטרוקטה אתם יכולים לבחור בחימום שמתאים בדיוק למנה שלכם. הפעילו את התוכנית לחימום עליון/תחתון או את תוכנית החימום התחתון בלבד, בהתאם לצרכים הנדרשים.

מאחר שהחום המופץ בתנור מגיע מלמטה ומלמעלה באופן שווה, הן מתאימות לאפייה וצלייה מסורתיות של מזונות כמו עוגות, פשטידות ומאפים. טווח הטמפרטורות בתכנית נע בין 50C˚ לבין C˚275, כך שתוכלו לאפות איתן כל מה שמצריך חום גבוה ללא פיזור, החל מעוגה בחושה ועד לעוגיות פריכות. כדי שתהיו מוכנים בפעם הבאה שהאורחים מפתיעים או סתם כשמתחשק לכם להכין משהו מהיר, השף תום פרנץ משתף אותנו במתכונים מיוחדים וטעימים במיוחד. אין סיכוי שהאורחים שלכם יאמינו שהכנתם אותם לבד.

מאפה לבנוני של שכבות בורגול ותפוחי אדמה מוגש עם מטבל יוגורט ועשבי תיבול

איך לצלות בתנור הביתי ממש כמו מקצוענים

איזה כיף לקחת נתח גדול של בשר, דג או עוף שלם, ולצלות אותו מבלי להצטרך לחתוך או להתעסק איתו יותר מדי! עם תוכנית הצלייה בסחרור אוויר של תנורי האפייה הפירוליטיים שלנו, זה אפשרי וגם ממש קל.

צלייה בסחרור אוויר – מה זה אומר?

מדובר בתוכנית בה גוף החימום של הגריל והמאוורר נדלקים וכבים לסירוגין, מפזרים את האוויר החם שנוצר מסביב לנתח שהנחתם, וצולים אותו בצורה אחידה ומדויקת. טווח הטמפרטורות בתוכנית נע בין 50C˚ ל-C˚275 והודות לסחרור האוויר שנוצר בתנור, תוכלו לצלות בו כל מאפה מורכב או כל נתח גדול שעולה בדעתכם. נתחים גדולים מומלץ שלא למקם ישירות על מדף הרשת, אלא לצלות בתוך כלי צלייה מעט עמוק יותר. אם אתם רוצים נתח במעטה קריספי ופריך, סגרו את כלי הצלייה במכסה זכוכית והעלו מעט את הטמפרטורה. כדי לשדרג לכם את התפריט עם מנות ייחודיות ומעניינות לצלייה בתנור, ביקשנו מהשף תום פרנץ לחלוק אתנו מתכונים שיגרמו לכם ולאורחים שלכם ללקק את האצבעות.

פרגיות צלויות ברוטב תפוזים ג'ינג'ר ונענע

ברביקיו ביתי בטעם אמיתי: הטיפים שלנו למנות טעימות ללא מאמץ

מזג האוויר עושה חשק לברביקיו אבל אין לכם חצר מתאימה? או שאולי פשוט לא בא לכם למלא את הבית בעשן? בתוכנית גריל עם משטח מלא של התנורים הפירוליטיים של קונסטרוקטה, תוכלו להכין ברביקיו אותנטי עם כל הטעמים המיוחדים של הגריל, מבלי החסרונות הנלווים לתהליך ההכנה. אתם מוזמנים לצלות בגריל ירקות, נקניקיות, סטייקים והמבורגרים, שיקבלו טעם של גריל מפוחם אמיתי.

הסוד של הטעם

תוכנית הגריל בתנורי קונסטרוקטה מאפשרת צלייה בשלושה מצבי חום שונים (נמוך, בינוני וגבוה), בעזרתם ניתן לצלות במהירות ובצורה אחידה כל מה שתרצו, בין אם מדובר בטוסט קלוי עם גבינה או אפילו בסטייק ונקניקייה. בעת השימוש בתוכנית, כל האזור הנמצא מתחת לגוף החימום העליון של הגריל מתחמם, כך שניתן להניח תחתיו טוסטים לקלייה קריספית, להשחים מזונות כמו דגים, ירקות או מאפים. כל שעליכם לעשות הוא להעביר את התנור לתוכנית גריל עם משטח מלא, להניח בתבנית כל נתח שטוח שתבחרו, ולראות איך הוא נצלה בצורה נפלאה ומעוררת תיאבון. אם בחרתם לצלות את הנתחים בכלי אחר, חשוב לבדוק שהוא עמיד לחום גבוה (עד ˚C300).

תנור קונסטרוקטה

ומי ינקה בסוף הארוחה?

אז הכנתם ארוחה שלמה בתנור, אבל מי יהיה אחראי על מלאכת הניקיון? הצלחות אמנם עדיין זקוקות לעזרה כדי להיכנס למדיח או להישטף בכיור, אבל ניקוי התנור יכול להפסיק להוות עבורכם בעיה. את תאי האפייה בתנורים הפירוליטיים ניתן לנקות בקלות באמצעות הפונקציה "ניקוי עצמי", שהופכת את הניקוי ממטלה מעיקה לפעילות מבריקה. לאחר הסרת שאריות מזון קשות במיוחד, הפעילו את אחד משלושת מחזורי הניקוי (נקי, בינוני או אינטנסיבי). תא התנור יתחמם לטמפרטורה גבוהה מאוד, ושאריות מזון מצלייה, צלייה בגריל ואפייה יישרפו.

אם עד כה המחשבה על הלכלוך העתידי הנחתה אתכם בבחירת המתכונים, אנחנו כבר יודעים היכן תבחרו להכין את הארוחה השלמה הבאה שלכם… בתיאבון!