פינוקי בוקר לטו בשבט - כוסות אישיות של פרפה יוגורט וגרנולה ביתית עשירה בפירות יבשים ואגוזים

כוסות אישיות של פרפה יוגורט וגרנולה ביתית עשירה בפירות יבשים ואגוזים

כוסות פינוק של בוקר שכל אחד ישמח לאמץ. את המתכון כאן לגרנולה ביתית אני בטוח שתהפכו למתכון הבית, מעבר לזה שהגרנולה מאוד יקרה בארץ, אחרי שתכינו את התערובת שלכם (זה כל כך פשוט וקל!) לא תרצו לקנות יותר!
את התוספות של הפירות הטריים אפשר לגוון לפי העונה - למשל בננות, תותים, תפוחים, אגסים, שזיפים, פירות יער- מה שאתם אוהבים.
אפשר להשתמש ביוגורט במתיקות מעודנת בלבד או בתערובת של יוגורט, דבש ושמנת חמוצה במקום להקציף שמנת מתוקה.

לגרנולה ביתית:
מצרכים:
2.5 כוסות שיבולת שועל
כוס אגוזים טבעיים קצוצים (לשלב פקאן, שקדים, מלך, בוטנים ועוד)
½ כוס זרעים טבעיים (לשלב זרעי דלעת, חמנייה, פשתן ועוד)
קורט מלח
חצי כוס סילאן טבעי
רבע כוס שמן קוקוס או חמניות
כפית תמצית וניל
כפית גדושה קינמון
תוספות לאחר האפייה:
כוס פירות יבשים קצוצים (משמשים, תמרים, שזיפים, קיווי, פפאיה, מלון ועוד)
½ כוס חמוציות או צימוקים בהירים
חופן נדיב של בננה צ'יפס שבורים, שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-150 מעלות ולרפד תבנית תנור בנייר אפייה.
לערבב שיבולת שועל, אגוזים קצוצים, זרעים ומלח בקערה. לערבב בקערית סילאן, שמן, תמצית וניל וקינמון. להוסיף לשיבולת השועל ולערבב היטב. אני ממליץ לשים כפפות ולערבב בידיים כדי שכל המרכיבים יהיו מצופים היטב.
לפזר את התערובת בשכבה דקה על גבי תבנית התנור. לאפות 20-30 דקות עד להזהבה, להיזהר מאפיית יתר שתעניק טעם מריר. לצנן היטב לטמפרטורת החדר. להוסיף פנימה את הפירות היבשים והחמוציות/הצימוקים. מומלץ אך לא חובה להוסיף בננה צ'יפס קצוצים או שוקולד צ'יפס.
להעביר לצנצנת או קופסא אטומה. נשמר היטב כשבועיים.

לפרפה יוגורט (כמות שתספיק ל 6 מנות אישיות)
1 מיכל שמנת מתוקה לקצפת
3 כפות סוכר או דבש
כפית תמצית וניל
3 מיכלי יוגורט 3% שומן לפחות (אני ממליץ על יוגורט יווני)

אופן ההכנה:
מקציפים לקצפת רכה את השמנת המתוקה עם הסוכר או הדבש והווניל. מקפלים פנימה את היוגורט. שומרים בצד עד ההרכבה.

הרכבת המנה:
מניחים בתחתית הכוס פרפה יוגורט, מפזרים גרנולה בנדיבות ומעל פירות טריים או תוספות טעימות אחרות שאתם אוהבים כמו שוקולד צ'יפס.