שבלולי פיצה ותרד של השף תום פרנץ

שבלולי פיצה ותרד

זאת ההזדמנות להפשיר את חבילת הבצק עלים שיושבת לכם במקפיא ולעשות בה שימוש טעים במיוחד!
תכון קל להכנה, טעים ומושלם לנשנוש במיוחד בימים אלו. זה גם מתכון שכיף ממש להכין עם הילדים : הם יכולים עזור לרדד, למרוח את הרוטב, לפזר את הגבינה והתוספות ובמיוחד, אם הילדים שלכם כמו שלי, אני בטוח שהם יכולים לעזור לטרוף את השבלולים האלו איך שהם יוצאים מהתנור.
שימו לב, רוטב העגבניות במתכון הוא מתכון פטנט שלי לרוטב טעים במיוחד שלא מצריך בישול, אפשר להשתמש בו גם ללזנייה, לפיצות, קלצונה ועוד. הכמות שכאן היא מעבר למה שצריך למתכון שמרו אותו בקירור לשימוש הבא.

מצרכים:
500 גרם ( חצי חבילה) בצק עלים, מופשר על פי הוראות היצרן
רוטב עגבניות
250 גרם גבינה צהובה או מוצרלה מגוררת (200 למילוי ועוד 50 לפיזור)
ביצה טרופה
רוטב עגבניות:
פחית קטנה של שימורי עגבניות מרוסקות (400 גרם)
1/2-1/4 כפית שום גבישי (או שן-שתיים של שום כתוש למחית)
1 כפית בזיליקום יבש
1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
1 כפית גדושה סוכר חום או דבש
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
צ'ילי או פפריקה חריפה לפי הטעם, לאוהבי החריף
1/4 כוס שמן זית איכותי
2 כוסות עלי תרד בייבי או כוס עלי תרד קפואים מופשרים

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות. מרפדים תבניות בנייר אפייה.
מערבבים את כל חומרי רוטב העגבניות בקערה. טועמים ומתקנים תיבול. שומרים בצד.
חותכים את בצק העלים לשני חלקים, מתקבלים שני מלבנים. מרדדים כל מלבן מעט כדי למתוח אותו, בערך לעובי של חצי ס"מ או קצת יותר.
מורחים כמה כפות רוטב עגבניות על הבצק, ומחליקים אותו על גבי שטח הבצק. מפזרים את הגבינה ומעליה את עלי התרד. מגלגלים את המלבן למין רולדה כאשר מסיימים כשהתפר כלפי מטה. פורסים את הרולדה לשבלולים בעובי של כ 2-3 ס"מ. ומניחים על גבי התבנית כלפי מעלה. מברישים בעדינות בביצה טרופה . אפשר לפזר את שארית הגבינה הצהובה מלמעלה. אופים בתנור החם עד שהשבלולים מזהיבים יפה כ 15 עד 20 דקות. מוציאים ומגישים חם.

רעיונות לתוספות אהובות לבחירתכם:
פרוסות זיתים שחורים או ירוקים
פרוסות דקיקות של בצל סגול או לבן
גרעיני תירס
פרוסות עגבנייה
גבינת פטה או בולגרית מגוררת
פלפלים קלויים
פטריות טריות קצוצות
עשבי תיבול קצוצים למשל בזיליקום
כל תוספת אחרת ואהובה כיד הדמיון הטובה עליכם

תנור אפייה קונסטרוקטה

קונסטרוקטה. באה לאפות

סדרת התנורים הבנויים של קונסטרוקטה בהמלצת השף תום פרנץ. באים לעבוד במטבח

לתנורי קונסטרוקטה

למתכונים נוספים של השף תום פרנץ

למתכונים נוספים של השף תום פרנץ

נשנוש קליל, מנה עיקרית חגיגית או קינוח מפנק - היכנסו לעמוד המתכונים שלנו וגלו את מגוון המתכונים של השף תום פרנץ לכל מטרה.

לכל המתכונים