מתכון לפסטה ברוטב שמנת וטפנד זיתים של השף עומר מילר

פסטה טפנד זיתים
מצרכים ל-3 מנות
2 כוסות פסטה יבשה
3 שיני שום
1 כף טפנד ירוק
15 עגבניות שרי חצויות
250 מ"ל שמנת מתוקה
4 כפות פרמז'ן מגורר
10 עלי בזיליקום
ענף אורגנו
מלח פלפל

אופן הכנה:
בשמן זית מאדים את השום,
מוסיפים טפנד ועגבניות ומגבירים אש.
מוסיפים שמנת, עשבי תיבול
ומגררים פנימה פרמז'ן
מבשלים חמש דקות לצמצום הרוטב
טועמים ומתקנים תיבול.

מבשלים פסטה במים רותחים,
מעבירים לאחר סינון למחבת עם הרוטב
מערבבים היטב ומגישים.