עוגיות חמאת בוטנים פריכות ללא סוכר

המתכון המנצח של שף תום פרנץ לעוגיות חמאת בוטנים פריכות, טעימות והכי חשוב: קלות מאוד להכנה. 5 מצרכים בלבד שיש בכל בית.

בעת הכנת קינוחים לחולי סכרת, יש להקפיד על קינוח ללא סוכר, אך גם חשוב להפחית את הקמח הלבן שאותו מפרק הגוף לסוכרים. העוגיות האלו מושלמות לצורך זה כיוון שאין בהן קמח כלל והממתיק מבוסס על תחליף סוכר באיכות גבוהה מאוד אשר ניתן למצוא בקלות.

מצרכים:
כוס חמאת בוטנים טבעית חלקה (ללא סוכר או תוספות אחרות)
1 ביצה מידה L
2/3 כוס תחליף "כמו סוכר" באבקה ( אפשר גם על בסיס סטיביה)
½ כפית אבקת סודה לשתייה
½ כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית עם נייר אפייה.
מערבבים בקערה את כל המרכיבים ליצירת עיסה חלקה ואחידה.
יוצרים כדורים מכמות של כף גדושה, ומעבירים לתבנית האפייה ברווחים גדולים כיון שהעוגיות מתפשטות באפייה.
בעזרת מזלג, דוחסים את כדורי הבצק שתי וערב שיהיו פחוסים מעט אך לא יותר מדיי (העוגיות מתרחבות באפייה).
אופים כ-12 עד 15 דקות עד שהן מזהיבות מעט ומוציאים מהתנור. מצננים כ-25 דקות נוספות על מגש התנור מבלי להזיז אותן.
רק לאחר הצינון הזה מעבירים אותן לרשת לצינון מלא של עוד כ-15 דקות.

תנור אפייה

קונסטרוקטה. באה לאפות

הכירו את סדרת התנורים הבנויים של קונסטרוקטה בהמלצת השף תום פרנץ