רוגעלך נוטלה

זה בהחלט יכול להיות נחמד להכין בצק שמרים ביתי, אבל לפעמים כולנו זקוקים לקיצורי דרך. גם אם אין לכם זמן להכין בצק מאפס או אתם קצת חוששים להתעסק עם שמרים, לא תצטרכו לוותר על המאפים הטעימים האלה. המתכון החלומי הבא ימלא את הבית שלכם בריח נפלא, ואיש לא יגלה שהוא מורכב מ-2 מצרכים עיקריים: בצק שמרים למאפים מתוקים וצנצנת נוטלה!

אופן ההכנה:

מקמחים משטח עבודה ומרדדים מעט את הבצק. מניחים מעליו תבנית עגולה בקוטר 26, ובעזרת סכין חדה חותכים את הבצק לפי הצורה של התבנית. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק.

מורחים על הבצק שכבה נדיבה של נוטלה.

בעזרת חותכן פיצה או סכין חדה, חותכים את עיגול הבצק קודם כל לחצי, אחר כך לרבע ובסוף לשמיניות (ממש כמו שחותכים פיצה משפחתית).

מגלגלים כל משולש בצק מחלקו החיצוני פנימה, עד שמתקבל סהרון יפה.

מרפדים תבנית נייר אפייה ומניחים את הסהרונים שהתקבלו עם התפר כלפי מטה, במרווחים קטנים (על מנת שלא ידבקו אחד לשני לאחר ההתפחה). מניחים את התבנית בצד במקום חמים, להתפחה של כחצי שעה.

לאחר שהסהרונים תפחו, מעבירים את התנור לתוכנית חימום עליון/ תחתון ומחממים ל-180 מעלות. מברישים את הסהרונים בעדינות בביצה טרופה ומעבירים לאפייה של בין 25 ל-35 דקות, עד שהרוגלך מזהיבים יפה. מוציאים מהתנור ומגישים חם.

במידה ולא אוכלים את הרוגלך ישר אחרי האפייה, מומלץ להבריש אותם בסירופ סוכר.

הכנת סירופ סוכר:

מבשלים את המים והסוכר בסיר על להבה בינונית, עד להסמכה קלילה.

מברישים את הרוגלך בסירופ הסוכר. ניתן להחזיר לתנור לחימום חלקי בתוכנית חימום תחתון, למשך מספר דקות.

צילום: דניאל לילה