פונדו שוקולד

פונדו שוקולד

גנאש שוקולד חם שבו טובלים כל מיני גודיז - פירות טריים, עוגיות, קוביות עוגה, מרשמלו, בייגלה ועוד כיד הדימיון. הגנאש הטבעוני/פרווה הוא על בסיס קרם קוקוס והגנאש הרגיל הוא על בסיס שמנת.

מצרכים:
250 מ"ל (מיכל) שמנת מתוקה
300 גרם שוקולד מריר איכותי קצוץ
2 כפות דבש או מייפל
כפית תמצית וניל
רבע כוס ליקר לטעמכם (שוקולד, תפוז, אייריש קרים) או ברנדי
(עבור גרסה פרווה/טבעונית - מחליפים את השמנת המתוקה בקרם קוקוס)
להגשה:
פירות העונה חתוכים - בננה, משמש, קיווי, תותים, דובדבנים
עוגיות אוראו
עוגיות שוקולד צ'יפס
עוגיות סטרופ
קוביות וופל בלגי
במבה
בייגלה
מרשמלו

אופן ההכנה:
מביאים את השמנת לסף רתיחה בסיר קטן. מקפידים שלא תהיה רתיחה אחרת השמנת "תישבר". מסירים מהאש ומערבבים פנימה את השוקולד, הדבש, הוניל והליקר. מערבבים היטב לקבלת קרם נוזלי חלק ואחיד. אם יש צורך מוסיפים חלב לדילול.
מגישים בקערה למרכז השולחן, לצד קעריות שונות עם כל מה שתרצו לטבול בפונדו, מזלגונים או שיפודים.
אם הפונדו מתקשה אפשר להחזיר לאש לחימום מחדש עם כמה כפות חלב.
מגישים את הפונדו בקערה (או בכלי מיוחד לכך עם נר חימום אם יש לכם) מסביב לקערה על צלחת הגשה או בקעריות נפרדות - את כל התוספות הטעימות לטבילה.
מגישים עם מזלגונים או קיסמים קשיחים שאפשר לדקור בהם את הגודיז' ולהטביל אותם בפונדו.