פנקייק משפחתי אפוי בתנור

פנקייק משפחתי אפוי בתנור

מצרכים לפנקייק בקוטר 24 ס"מ (מחבת ברזל יצוק)
מתאים ל 2-4 סועדים אפשר להכפיל כמויות להכנת מנה משפחתית ל4-6 סועדים בתבנית מלבנית 20 על 30.

מצרכים:
3 ביצים L בטמפרטורת החדר
70 גרם (חצי כוס) קמח
120 מ"ל חלב (חצי כוס) בטמפרטורת החדר
2 כפות סוכר לבן
כפית תמצית וניל איכותית
קורט מלח
50 גרם חמאה
להגשה:
אבקת סוכר
קצפת/גלידה
פירות העונה חתוכים או רוטב פירות יער

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות ומכניסים פנימה את המחבת ל-10 דקות.
בינתיים מכינים את הבלילה. מעבירים לבלנדר את הביצים, הקמח, החלב, הסוכר, תמצית הוניל והמלח.
מפעילים במהירות גבוהה למשך 30 שניות.
מוציאים את המחבת מהתנור, מעבירים אליה את החמאה ובעזרת תנועות סיבוביות או מברשת סיליקון דואגים שהחמאה תגיע לכל מקום, גם לשוליים.
יוצקים פנימה את הבלילה ומחזירים לתנור לאפייה של 16-18 דקות או עד שהשוליים תופחים ומזהיבים יפה, ומוציאים מהתנור.
להגשה: מפזרים אבקת סוכר בעזרת מסננת ומגישים עם פירות חתוכים או רוטב פירות יער ועם קצפת או גלידת וניל.