בראוניז סילאן של השף תום פרנץ

בראוניז סילאן של השף תום פרנץ

בראוניז הוא אחד ממתכוני המופת שזכינו בו מהמטבח האמריקאי. בעברית נקרא חומיות, עוגה שוקולדית ועסיסית עם טעם עשיר. השילוב במתכון הזה בין הסוכר והסילאן מעשיר את טעם השוקולד ומתקבלים בראוניז מעולים. אפשר בהחלט להכין לפני החג לעטוף היטב (לא חתוך אלא בתבנית) ולהפשיר לפני החג במקרר. לחתוך לקוביות, לפזר אבקת סוכר ולהגיש.

מצרכים לתבנית X30 20 ס"מ
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
½ כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
½ כוס (100 גרם) סוכר חום
½ כוס (180 גרם) סילאן
4 ביצים
1 כוס קמח תופח
½ כפית סודה לשתייה
קורט מלח

אופן ההכנה:
מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את התבנית בספריי שמן.
בסיר קטן מניחים את השמן והשוקולד וממיסים על אש קטנה תוך בחישה מתמדת.
מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. התערובת מעט סמיכה זה בסדר!
משמנים את התבנית ויוצקים לתוכה את התערובת. אופים 20-25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים לחים. לא לאפות את הבראוניז יתר על המידה!
מוציאים ומצננים. חותכים לקוביות ומגישים.

תנור אפייה קונסטרוקטה

קונסטרוקטה. באה לאפות

סדרת התנורים הבנויים של קונסטרוקטה בהמלצת השף תום פרנץ. באים לעבוד במטבח

לתנורי קונסטרוקטה

מתכונים לשבועות

חג שבועות שמח עם שף תום פרנץ ותנורי קונסטרוקטה

השף תום פרנץ הדליק את התנור של קונסטרוקטה ובישל לכם טנא מלא במתכונים משובחים במיוחד לחג השבועות

לכל המתכונים לשבועות של השף תום פרנץ