Blitzschnelle Pfannkuchen
Zutaten
2 Portionen:
Für den Teig:
1 große Tasse Mehl
1 große Tasse Milch
3 Eier
100 g Saft-Schinken (Vegetarier können den Schinken weglassen)
1 Rote Paprika
Kräuter zum Würzen
Olivenöl
Anleitungen
Schritt 1
Mehl, Milch und Eier in eine Rührschüssel geben und ca. 2 Minuten mit dem Mixer auf mittlerer Stufe zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.
Schritt 2
Paprika waschen/entkernen und gemeinsam mit dem Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Paprika-Schinken-Würfel ebenfalls in die Rührschüssel geben.
Schritt 3
In einer Pfanne etwas Öl (z.B. Olivenöl) erhitzen und dann die Pfannkuchen nacheinander ausbacken. Dabei jeden Pfannkuchen in der Pfanne mit frischen Kräutern oder TK-Kräutern (z.B. Petersilie oder Schnittlauch oder Dill) garnieren.
Tipp
Die Pfannkuchen eignen sich auch gekühlt als kleiner „Snack für zwischendurch“.
