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Blitzschnelle Pfannkuchen

Blitzschnelle Pfannkuchen
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Der Snack für zwischendurch.

Übersicht:

2 Personen
5 Minuten Zubereitung
10 Minuten Backzeit

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Für den Teig

  • 1 große Tasse Mehl
  • 1 große Tasse Milch
  • 3 Eier (Größe M)
  • 100 g Saft-Schinken (Vegetarier können den Schinken weglassen)
  • 1 Rote Paprika
  • Kräuter zum würzen
  • Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Mehl, Milch und Eier in eine Rührschüssel geben und ca. 2 Minuten mit dem Mixer auf mittlerer Stufe zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

Schritt 2
Paprika waschen/entkernen und gemeinsam mit dem Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Paprika-Schinken-Würfel ebenfalls in die Rührschüssel geben.

Schritt 3
In einer Pfanne etwas Öl (z.B. Olivenöl) erhitzen und dann die Pfannkuchen nacheinander ausbacken. Dabei jeden Pfannkuchen in der Pfanne mit frischen Kräutern oder TK-Kräutern (z.B. Petersilie oder Schnittlauch oder Dill) garnieren.

Tipp:
Die Pfannkuchen eignen sich auch gekühlt als kleiner „Snack für zwischendurch“.

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