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Pepe’s bunter Guglhupf

Pepe's bunter Guglhupf
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Vanille oder Schokolade? Am liebsten beides!

Übersicht:

12 Stück
25 Minuten Zubereitung
45 Minuten Bachzeit

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Für den Teig

  • 250 g Butter
  • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker (für Experimentierfreudige kann hier alternativ auch eine geriebene Tonkabohne eingesetzt werden)
  • 150 g brauner Rohrzucker
  • 5 Eier (klein/Bio)
  • 370 g Mehl (Empfehlung Typ 550/Bio)
  • 1/2 Tasse fettarme Milch
  • 1/2 Päckchen Backpulver (Bio)
  • 1 Päckchen Puddingpulver (dunkle Schokolade)
  • Margarine für die Form

Zubereitung Pepe´s bunter Guglhupf

Guglhupf-Form (22 cm Ø)

Schritt 1
Die Butter in einer Schüssel mit dem Rührgerät schaumig rühren. Bourbon-Vanillezucker (alternativ gerne auch eine geriebene Tonkabohne) mit braunem Rohrzucker mischen. Die Eier hinzufügen und cremig aufschlagen.

Schritt 2
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und langsam mit der fettarmen Milch unter die Masse heben.

Schritt 3
Die Form kräftig mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

Schritt 4
Die Teigmasse halbieren, eine Hälfte in die vorgefettete Form einfüllen. Die andere Teighälfte mit Kakao-Schokopuddingpulver in „dunkel“ einfärben und dann zusätzlich in die Form gießen.

Schritt 5
Die beiden Teigmassen mit einer Gabel vorsichtig vermengen um somit ein schönes Muster zu erhalten. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) den Kuchen ca. 45 Minuten backen (ggf. je nach Oberfläche nochmal 5 Minuten länger backen).

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