Pepe’s bunter Guglhupf
Zutaten
12 Stück:
250 g Butter
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker (für Experimentierfreudige kann hier alternativ auch eine geriebene Tonkabohne eingesetzt werden)
150 g brauner Rohrzucker
5 Eier (klein/Bio)
370 g Mehl (Empfehlung Typ 550/Bio)
1/2 Tasse fettarme Milch
1/2 Päckchen Backpulver (Bio)
1 Päckchen Puddingpulver (dunkle Schokolade)
Margarine für die Form
Utensilien
Guglhupf-Form (22 cm Ø)
Anleitungen
Schritt 1
Die Butter in einer Schüssel mit dem Rührgerät schaumig rühren. Bourbon-Vanillezucker (alternativ gerne auch eine geriebene Tonkabohne) mit braunem Rohrzucker mischen. Die Eier hinzufügen und cremig aufschlagen.
Schritt 2
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und langsam mit der fettarmen Milch unter die Masse heben.
Schritt 3
Die Form kräftig mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 4
Die Teigmasse halbieren, eine Hälfte in die vorgefettete Form einfüllen. Die andere Teighälfte mit Kakao-Schokopuddingpulver in „dunkel“ einfärben und dann zusätzlich in die Form gießen.
Schritt 5
Die beiden Teigmassen mit einer Gabel vorsichtig vermengen um somit ein schönes Muster zu erhalten. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) den Kuchen ca. 45 Minuten backen (ggf. je nach Oberfläche nochmal 5 Minuten länger backen).
